ニンニク・生姜は　みじん切り。
ナスは　２ｃｍのサイコロ状に切る。

フライパンに　油をひき、ニンニク・生姜を炒めて、お皿に　いったんあげる。
　そのフライパンに　油を少し入れ　今度は　ナスを炒め　塩とコショウをふる

　２のなかに　ニンニク・生姜・醤油を入れ　味を馴染ませる。

　できあがりでーす♪