ごぼうのフリッター甘辛煮
カリッとあがったごぼうを甘辛く煮付けました。
温かいうちに食べるのがGOOD!
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ごぼうは、皮をこそぎ、4cmくらいの長さに切り、それを斜めに切る
分量の水溶き小麦粉を作り、ごぼうを1本づつたっぷりの衣をつける
中火の油に入れて中に火が通るように揚げ、仕上げに強火にし、外側がカリッと揚げ、油切りをする
Aの材料をフライパンに入れ、煮立たす
④に③を加え、ごぼうをからめる
お皿に盛り、黒ゴマをかけて出来上がり
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-19.html にUPしてあります
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