さつまいもはレンジでチンして小さく切っておく。（今回は冷凍焼芋を使いました）

Aはビニール袋に入れて振ってあわせておく。

ボールに卵を入れ割りほぐし、黒糖をいれ泡立て器でよく混ぜる。

Aを入れ切るように混ぜ、さつまいもを入れ一まとめにする。

180℃に余熱したオーブンで25分焼き粗熱を取ったら1cm幅に切る。
150℃のオーブンで片面10分ずつや焼く。余熱でカリカリになるまでいれておく。もし軟らかいようなら焼き時間を延ばして下さい。

おからを使っているので、食べるときにラップをしないで20～30秒チンするとカリカリになります。