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鯵のタルタル
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鯵のタルタル-レシピのメイン写真

鯵のタルタル

ちゃいくま
ちゃいくま @cook_40020489

鯵のなめろうを洋風に変えたもの
セルフィーユとオリーブオイルを使います

このレシピの生い立ち
クリスマスの日に鯵を買ってしまったけど、パテやら鴨やらを用意してたのでなめろうじゃなぁと思い。。。

鯵のなめろうを洋風に変えたもの
セルフィーユとオリーブオイルを使います

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クリスマスの日に鯵を買ってしまったけど、パテやら鴨やらを用意してたのでなめろうじゃなぁと思い。。。

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ちゃいくま
ちゃいくま @cook_40020489

鯵のなめろうを洋風に変えたもの
セルフィーユとオリーブオイルを使います

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クリスマスの日に鯵を買ってしまったけど、パテやら鴨やらを用意してたのでなめろうじゃなぁと思い。。。

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セルフィーユとオリーブオイルを使います

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クリスマスの日に鯵を買ってしまったけど、パテやら鴨やらを用意してたのでなめろうじゃなぁと思い。。。

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材料

2人分
  1. 鯵 1匹
  2. セルフィーユ(チャービル) 生を刻んで大匙1杯ほど
  3. 塩 少々
  4. エキストラバージンオリーブオイル 適宜
  5. 焼いたトマト あれば1つ。作り方は⇒https://cookpad.wasmer.app/chaikuma/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=17373009&Mode=full
  6. レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    鯵を捌く。セルフィーユは刻む。

  2. 2

    鯵をたたき、刻んだセルフィーユとあれば焼いたトマトを混ぜて叩く

  3. 3

    鯵が細かくなり馴染んできたら、塩を適量(食べてみて少し濃い程度)加えて叩き、オリーブオイルを好みの硬さになる程度に混ぜて叩く

  4. 4

    鯵が整ったら、レモン汁を少し垂らして叩き味を締める

コツ・ポイント

粘りが出るまでよく叩く

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ちゃいくま
ちゃいくま @cook_40020489
2004/12/25 02:54に公開
大豚子豚なんて気にしない
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