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豆腐のえびあんかけ
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豆腐のえびあんかけ-レシピのメイン写真

豆腐のえびあんかけ

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

絹ごし豆腐を使うので、のどごしがなめらかで、あんととてもマッチしてます。

絹ごし豆腐を使うので、のどごしがなめらかで、あんととてもマッチしてます。

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豆腐のえびあんかけ

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

絹ごし豆腐を使うので、のどごしがなめらかで、あんととてもマッチしてます。

絹ごし豆腐を使うので、のどごしがなめらかで、あんととてもマッチしてます。

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材料

2人分
  • ・豆腐(絹ごし) 1/2丁
  • ・ムキエビ 100g
  • ・ブッロコリー 1/2株
  • A
  • ・日本酒 小さじ1
  • ・生姜汁 小さじ1
  • B
  • ・エビのゆで汁 150cc
  • ・コンソメスープの素(固形) 1/2個
  • ・日本酒 大さじ1
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • ・ごま油 小さじ1/2
  • ・水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    エビは背ワタをとりAをからめて10分ほどおき、熱湯の中に入れ色が変るまで茹でる(茹で汁はとっておく)

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ブッロコリーは硬めに茹でて、小房にわける

  4. 4

    フライパンにB(ごま油、水溶き片栗粉をぬく)を入れ、煮立たせ、豆腐を加え、ひと煮立ちさせる

  5. 5

    ④に①のエビと③のブロッコリーを加えひと煮立ちさせ、ごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    ⑤をお皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-11/04-11-30.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2004/11/30 06:08に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ エビ 剥きエビ 日本酒 絹ごし豆腐 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17408468
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