ほっくりとした甘さの☆スイート・ポテト☆
aNa817 @cook_40023119
まろやかで、さつまいものおいしさが引きだたせるスイート☆ポテトです！かなりおいしいですよ！！贈り物にしてもさまになります。今まで作ったなかで一番おいしいと自信あります！！是非お試しを♪
ほっくりとした甘さの☆スイート・ポテト☆
まろやかで、さつまいものおいしさが引きだたせるスイート☆ポテトです！かなりおいしいですよ！！贈り物にしてもさまになります。今まで作ったなかで一番おいしいと自信あります！！是非お試しを♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは厚めに皮をむき、水にさらしてあく抜きをする(５～６時間さらすと出来上がりの色が良い)。空く抜きしたサツマイモを切り、たっぷりの水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまでゆでる。
- 2
ゆでたサツマイモを熱いうちに裏ごしし、鍋に入れ、砂糖・バター・卵黄を加えてよく混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜ込み、中火よりやや弱火で練りながら煮る。
- 3
②が少し手ごたえがでるようにまで煮詰めたら、火を止めて、バニラエッセンスを加え、星型の口金をつけた絞り出し袋に詰め、アルミケースに絞り出す。
(渦を描くように絞りだす。) - 4
つや出し用の卵黄と、水を混ぜ合わせて③の表面にぬり、２３０度のオーブンの上段で５～１０分焼き、表面に焼き色をつけて出来上がり！！
コツ・ポイント
サツマイモは、厚めに皮をむき、５～６時間水にさらすのがポイント！！出来上がりの色が違います！！
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