豆腐の水をきっておく。
ひきわり納豆に細かく切ったねぎ・おくらなどを加え、付属のたれ・からしも入れまぜておく。

水切りをした豆腐を1cm位の幅にきりわけ、お皿に並べる。

豆腐の表面に軽く塩をふり、ひきわり納豆をのせてゆく。
食べる直前に、オリーブオイルをかけて、できあがり。