はちみつとバタ－を鍋に入れて火にかけ、バタ－が溶けたら火を止めて冷ましておく。

粉類とスパイスを合わせてボウルにふるい入れ、そこに１を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせたらラップをかけて一晩置いておく。

生地を5ｍｍくらいの厚さに延ばし、好みの形に切ったり型で抜いたりして天板に並べ、１７０度に予熱したオ－ブンで１８～２０分焼く。

冷めたら粉砂糖とレモン汁を混ぜたアイシングを接着剤代わりにして飾りを付けていく。