耐熱ボールに水と砂糖とバターを入れて、電子レンジ強で１分加熱する。

電子レンジから取り出したら、良くかき混ぜてから、ドライイーストを入れて良く混ぜてから、最後に塩を入れて良く混ぜ合わせる

ボールの中に薄力粉を全部入れて、菜箸などでだいたい一つにまとまるように混ぜてから、調理台などパンが捏ねれるような場所に生地を出して捏ね始める。
初めは粘々しているが、５分くらい捏ねていると手にも台にも生地が付かなくなるので、この段階まで捏ねる。

★コツ★
生地を台に叩きつけては、生地の中側を表側に出して、また叩きつけるを繰り返すしていくと、段々と手や台に生地が付かなくなってくる

生地を発酵させる為の場所を作る。
生地を入れておくボールがスッポリは入るくらいの、大きな鍋に手を入れて少し熱いと思うくらいの温度のお湯をボールの底が、隠れるくらい用意しておく。

ボールの中に、表面が滑らかになった生地を入れて、濡れ布きんをかけて、先ほど用意した鍋の中に入れて、鍋の蓋をして４０～６０分間発酵させる。
２倍くらいに膨れてきたらＯＫ。

★第２発酵をさせる場所を作る★
我家では大きなダンボールを使用。ダンボールを開けて上の４枚の部分を箱のうちが側に織り込んでおく。このダンボールがスッポリは入るビニール袋を用意しておく。

発酵が終わった生地を、少し打ち粉をした台の上に出して３等分にする。
３等分にしたうちの１つを楕円形に伸ばす。（この際の縦の長さは、ご自分のオーブンの大きさに合わせてください）
クッキングペーパーに楕円形に伸ばした生地を１つずつ、別々に乗せておく。

先ほど用意したダンボールの中に、生地をそれぞれ並べて、ビニール袋をスッポリと被せて、暖かい場所で３０分くらい発酵させます。２倍くらいに膨らんでいればＯＫ。冬場はストーブなどのある部屋がd(-_^)good!!

オーブンは第２次発酵の様子を見ながら、２００℃～２１０℃（家庭によって少し違うと思います）に予熱しておきます。
発酵が出来た生地に縦に２～３本の太めの筋を入れて、溶き卵を塗ってからゴマを振って、オーブンで１５～１７分ほど、キツネ色になるまで焼き上げます