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新ショウガの梅酢漬け
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新ショウガの梅酢漬け-レシピのメイン写真

新ショウガの梅酢漬け

北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017

いさお飯さんの『新ショウガの昆布茶漬け』(レシピID:17406050)を参考にさせていただき、梅酢を使って作りました。癖になる一品です。

このレシピの生い立ち
いさお飯さんの『新ショウガの昆布茶漬け』を(レシピID:17406050)を参考にさせていただいています。
実家であまっていた梅酢をもらってきたので、それを使って何かできないかと考えました。

いさお飯さんの『新ショウガの昆布茶漬け』(レシピID:17406050)を参考にさせていただき、梅酢を使って作りました。癖になる一品です。

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実家であまっていた梅酢をもらってきたので、それを使って何かできないかと考えました。

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新ショウガの梅酢漬け

北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017

いさお飯さんの『新ショウガの昆布茶漬け』(レシピID:17406050)を参考にさせていただき、梅酢を使って作りました。癖になる一品です。

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いさお飯さんの『新ショウガの昆布茶漬け』を(レシピID:17406050)を参考にさせていただいています。
実家であまっていた梅酢をもらってきたので、それを使って何かできないかと考えました。

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材料

  • 新ショウガ 3本ぐらい
  • ●梅酢 1カップ
  • ●昆布茶 小さじ1
  • ●ほんだし 小さじ1
  • ●砂糖 大さじ3~4
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    新ショウガをスライスして、軽く塩もみして置いておき、本当は洗っ ちゃわない方が良いらしいのですが、洗ってしまいました♪(でも、梅酢がかなり塩気があるので、洗った方がいいかも・・・)

  2. 2

    その間に●の材料をあわせ、その液を一煮立ちさせす。

  3. 3

    2の液を新ショウガにかけて冷めたら冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

ピンクの部分を残したら、液を入れた瞬間に、こんなにきれいなピンク色の液になりました。

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北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017
2006/08/29 15:07に公開
親元から離れて暮らして早10年。やっと嫁にももらってもらえることになったらっきょです。↓のブログで毎日のお弁当と晩ご飯を紹介しています。http://rakkyohibi.blog61.fc2.com/
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このレシピのキーワード

こぶ茶 新しょうが 酒

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