えのき茸は下を切り落とし、食べやすく切り、ごま油をまぶしておきます。

トレイにアルミ箔を敷き、オーブントースターで６分、しんなりしてやや焼き目がつくくらいまで焼きます。

オクラは塩もみしてレンジでチンしておきます。食べやすく小口から切ります。

えのきとオクラを大葉にんにく醤油、刻んだにんにく、大葉を好みで入れて和えます。