みずの炒め物

みずの炒め物

うののさらら @cook_40022018

実家の裏山で採ったみず(青みず)の炒め物です。
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれました。
材料の分量はあくまでも目分量なので、適量がわかったらまた訂正を入れます。

実家の裏山で採ったみず(青みず)の炒め物です。
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材料の分量はあくまでも目分量なので、適量がわかったらまた訂正を入れます。

みずの炒め物

うののさらら @cook_40022018

実家の裏山で採ったみず(青みず)の炒め物です。
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実家で母が作ってくれました。
材料の分量はあくまでも目分量なので、適量がわかったらまた訂正を入れます。

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材料

みず 15本くらい
赤唐辛子２本くらい
ごま油大さじ２くらい
醤油大さじ３くらい

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作り方

1

みずは皮を丁寧に取り、葉っぱを取り除いて茎だけにします。
それを５～７センチくらいに切ります。
2

フライパンにごま油を引き、熱したら１を入れて炒めます。炒まったら、醤油をまわし入れ、粉末だしを入れて味付けします。種を取って刻んだ赤唐辛子を入れて、さっと混ぜたら出来あがり！
3

コツ・ポイント

醤油を入れすぎると、みずの鮮やかな青さが黒くなっちゃうので、気をつけてくださいね。
また、炒めすぎるとみずのシャキシャキ感が損なわれますから、さっと炒めるだけにしたほうがいいですよ。

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うののさらら @cook_40022018

2006/08/25 16:39に公開

私が作ってみておいしいと思った料理をちょっとずつですが紹介していきたいと思います。