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超簡単なローストポーク
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超簡単なローストポーク-レシピのメイン写真

超簡単なローストポーク

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

簡単で美味しいローストポークです。味もしっかりついてます。写真はヒレ肉なので超柔らか♪おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
以前働いていたレストランで食べておいしかったので、それから定番になりました。ブロック肉が特売の日などに買ってオーブン任せなので手抜きなのに旦那さんのウケがいい一品です^^

簡単で美味しいローストポークです。味もしっかりついてます。写真はヒレ肉なので超柔らか♪おもてなしにも。
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以前働いていたレストランで食べておいしかったので、それから定番になりました。ブロック肉が特売の日などに買ってオーブン任せなので手抜きなのに旦那さんのウケがいい一品です^^

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mai-mai
mai-mai @cook_40021505

簡単で美味しいローストポークです。味もしっかりついてます。写真はヒレ肉なので超柔らか♪おもてなしにも。
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以前働いていたレストランで食べておいしかったので、それから定番になりました。ブロック肉が特売の日などに買ってオーブン任せなので手抜きなのに旦那さんのウケがいい一品です^^

簡単で美味しいローストポークです。味もしっかりついてます。写真はヒレ肉なので超柔らか♪おもてなしにも。
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以前働いていたレストランで食べておいしかったので、それから定番になりました。ブロック肉が特売の日などに買ってオーブン任せなので手抜きなのに旦那さんのウケがいい一品です^^

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材料

2人分
  • 豚塊肉(お好きな部位) 200から250
  • 塩 大1
  • こしょう 適量
  • にんにく(スライス) 1片
  • お好みのハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど)
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作り方

  1. 1

    肉を凧糸でしばり、塩とこしょうをすりこみ、(多め)常温で30分おく。

  2. 2

    フライパンでまわりだけを焼き付け、ホイルにのせ、にんにく、ハーブを散らし、ぴっちりと包む。

    • 超簡単なローストポーク作り方2写真
  3. 3

    200℃のオーブンで20分位焼いて(大きさにも)オーブンから出してホイルに包んだまま最低でも15分放置する。(肉汁をおちつかせる)

  4. 4

    ソース(醤油大1、粒マスタード小1、ホイルに残った肉汁を少々加えて混ぜる)

コツ・ポイント

お肉は常温にしておいて下さい。最初に、焼き付けることで肉汁が流れでず、ジューシーになります^^焦って切ると、肉汁が出ちゃうので待ちましょう♪ハーブはドライのものでOKです。数種類の方がおいしいです!

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mai-mai
mai-mai @cook_40021505
2006/08/23 05:01に公開
料理はあまり手をかけずに素材を味わうものが好きです。マイペースでやってます。
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このレシピのキーワード

お肉 にんにく ハーブ 豚ブロック

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