牛肉を細切りにできたらして醤油、酒で下味をつける。ピーマン、竹の子も細切りにする。にんにくはみじん切りにする。

●の調味料を混ぜ合わせる。

牛肉に片栗粉をまぶしたら、鍋で炒める。色が変わったら残りのピーマン、竹の子、にんにくを入れて炒める。

すべて炒めたら、あわせておいた調味料を入れてさっと炒める。