餡入りクッキー
レンバス @cook_40017626
クッキーにあずき餡を入れたコーヒーでも緑茶でも合うクッキーです♪
このレシピの生い立ち
以前、ホイルクッキー（ID:17378205)を作ったのですがもっと簡単に作りたかったので！
餡入りクッキー
クッキーにあずき餡を入れたコーヒーでも緑茶でも合うクッキーです♪
このレシピの生い立ち
以前、ホイルクッキー（ID:17378205)を作ったのですがもっと簡単に作りたかったので！
作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。
粉類をふるっておく。
インスタントコーヒーはお湯少々で溶いておく。餡は２７～３０個ほどに丸めておく。
- 2
バターをクリーム状に攪拌し、砂糖を加えて白くなるまで混ぜ、バニラエッセンスを入れて、溶いたコーヒーも混ぜて、ふるった粉類を加えてさっくりまぜる。
-
- 3
２をビニール袋に入れ、
捏ねて、ビニールから取り出し、２７～３０個ほどに丸めておく。
（ビニールに入れて捏ねるとべとつかずやり易いですよ！） -
- 4
餡を３で包む。
上に卵黄（記載外）を溶いたものをぬる。
プレーン味は上に胡麻を付ける。
★コーヒー味には黒胡麻を付けても良いですね♪ -
- 5
包んだら、冷蔵庫に３０分ほど入れて冷やしておく。
オーブン１８０℃で１５分ほど焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください。）
コツ・ポイント
餡を入れたら冷蔵庫で３０分くらい冷やすと型崩れせず奇麗に焼けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17400295
