ピリ辛☆漬けかつお

くずぴー
くずぴー @cook_40023500

くせを感じさせない、かつおの食べ方です。ピリ辛味と卵黄のまろやかさがマッチしています。
このレシピの生い立ち
料理の本を参考にしました。

ピリ辛☆漬けかつお

くせを感じさせない、かつおの食べ方です。ピリ辛味と卵黄のまろやかさがマッチしています。
このレシピの生い立ち
料理の本を参考にしました。

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材料

4人分
  1. 刺身用かつお 400グラム
  2. 卵黄 1個
  3. きざみねぎ 大さじ3
  4. すりおろしにんにく 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    きざみねぎ、にんにく、砂糖、豆板醤、しょうゆ、すりごまを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    かつおは水気をふき取り、薄切りにして、①であえる。

  3. 3

    ②を器に盛り、真ん中に卵黄を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

お刺身でなく、たたきでも同じように作っていただけます。

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小学生の二人の男子の母です。もりもり食べる子供たちに、なるべくヘルシーなおやつをと、模索する日々です。皆さんの素敵なレシピのおかげで、楽しく料理させてもらっています♪ただいま、古いレシピを見直し中です。
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