さんまは頭を落としわたをとり、洗って6つに切ります。しょうがは薄切りにします。

圧力鍋にさんまを並べ、水をひたひたにいれます。めんつゆとしょうがを入れ蓋をします。

火にかけおもりがゆれたら40分ぐらい煮ます。お持ちの鍋で時間は変わりますので、調整して下さい。