エリンギは1本を縦4～6つに切り、長さを半分に切ります。舞茸は食べやすい大きさに手でちぎります。豚肉を広げて、大葉にんにくしょうゆ漬けを3枚敷き、真ん中にエリンギ2本、まいたけ、チーズをのせます。

【1】を手前から巻いていきます。

巻き終わりに薄く小麦粉（のり）をつけます。

フライパンにサラダ油を熱して、【3】の巻き終わりを下にして焼きます。

【4】にお酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

ボールに調味料を混ぜ合わせます。

【5】に【6】をまわしかけてたれをからめます。

器に【7】を盛り付け出来上がりです！！