ゴーヤは、綿を取り除き輪切りにし、片栗粉を薄くまぶしておく。
タレをつくっておく。

合いびき肉に、玉ねぎ・パン粉・卵・塩コショウを混ぜる。

ゴーヤにお肉を詰めて油で揚げる。
揚がったらできあがり！