もちきびは洗って、炊飯器の中に入れ、水1カップに30分ほどつけておく。

かぼちゃは一口大に切って皮を除く。玉ねぎはスライスしてサラダ油でしんなりするまで炒めておく。ツナは汁気を切っておく。プロセスチーズは20等分にしておく。

1のもちきびに、塩小さじ1/2を入れて軽くかき混ぜ、2のかぼちゃをのせて普通に炊く。炊き上がったら、しゃもじ等でつぶしながら混ぜ、2の玉ねぎ、ツナ、コーン、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4に小麦粉、とき卵、パン粉をつけて、中位の火で揚げる。