ナスカップ☆鶏マヨ

Name: ナスカップ☆鶏マヨ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ２本; 鶏ムネ肉 １５０ｇ; マヨネーズ 大さじ２; 酒 大さじ１; 塩コショウ 適宜; オリーブオイル 適宜; 粉チーズ・ 乾燥パセリなど お好みで

えんもん @yenmon

カップごと食べられるグラタンです☆　　　　　　　　　　　なんか色味が悪く映っちゃったけど・・・。ｆ（＾＾；）　ご馳走の付け合せにいかがでしょ？
このレシピの生い立ち
どこかで海老を使ったナスカップを見て、家に常備されている鶏肉でやってみたら、おいしかったので。海老でやっても、玉ねぎやマッシュルーム、コーンなんかを入れてもおいしいと思います～。

ナスカップ☆鶏マヨ

えんもん @yenmon

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材料

２人分

ナス２本
鶏ムネ肉１５０ｇ
マヨネーズ大さじ２
酒大さじ１
塩コショウ適宜
オリーブオイル適宜
粉チーズ・　乾燥パセリなどお好みで

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作り方

1

ナスは縦半分に切り、中身をくり抜く。全て水にさらしておく。鶏肉は小さめに切る。　　　　　　　　　☆包丁で縁取りしてからやるとやりやすい。
2

フライパンにオリーブオイルをあたため、ナス本体に焼き色をつけ取り出しておく。
3

同じフライパンで、鶏肉を炒める。火が通ったら酒をふり、水分が飛んだら塩コショウで味付け、取り出しておく。冷めたらマヨネーズで和える。
4

２のナスカップに、３をいれ、粉チーズやパン粉等お好みでトッピングし、オーブン180℃で１５分程度焼く。パセリを散らして出来上がり☆ 　　　　　　　　（写真はトッピング全て省略しちゃった。）