鯛のあらはうろこをキレイにとって酒（分量外）をふってしばらくおいておく。
お米をといで水を規定どうりにいれる。
あらに塩（分量外）を軽くふり（片面で十分です）、両面を焼く。　軽く焦げ目がつくように。

★の調味料を米に入れて軽く混ぜ、焼いたあらをのせる。
このまま普通に炊飯器で炊く。

スイッチがあがったら、あらを取り出して丁寧に身をとる。　身をご飯にもどして混ぜ合わせてできあがり。