さつまいもの皮をむいて、適当に輪切りにして水につけておく。ここで皮を厚めに剥くと出来上がりの色がきれいだが、家庭でつくるなら少しくらい皮が入ってもアクセントになっていい。

鍋にさつまいもを入れ、しっかりかぶるくらいの水を入れて火にかける。

菜ばしが刺さるくらいにやわらかく煮えたらお湯を切り、鍋のなかでいもをゴムベラなどで潰す。ハンドミキサーが有れば使ったほうが楽。

用意した砂糖を半分くらい入れて味を見る。好みで砂糖を追加する。砂糖を控えたい方は、塩をひとつまみ入れてから味をみて、残りの砂糖を入れてみて。
冷めると甘みはおさえられ、塩味は強くなるので考慮してね♪

出来上がりをすばらしくしたい方は、裏ごししてください。
普通で良い方は、そのまま型につめて冷まします。
あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成。

今回はプーさんのセルクル型があったので、黄色いいもようかんにぴったり～♪ってことで使用。茶色の部分はココア。

こってり好きな方は砂糖をいれるときにバターを入れてスィートポテトな感じにしてもよし。