家庭ですぐ出来る本格的デミグラスソース

Name: 家庭ですぐ出来る本格的デミグラスソース
Yield: ２～３人分のソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤ワイン 150ｃｃ; 砂糖 大1/2; トマトソース 大2; ウスターソース 大1; みりん 大1/2

kazuyoレシピ @kazuyo

ハンバーグを焼き上げたフライパンでささっと簡単に本格ソースが作れます！
このレシピの生い立ち
赤ワインベースのソースが美味しいお店の味を私なりに分析しました。。
ちなみに、画像はチーズハンバーグを作り、デミグラスをからめて頂きました☆　ハンバーグのレシピは下記にアップしています。
http://blog.goo.ne.jp/cafemin/

家庭ですぐ出来る本格的デミグラスソース

kazuyoレシピ @kazuyo

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材料

２～３人分のソース

赤ワイン 150ｃｃ
砂糖大1/2
トマトソース大2
ウスターソース大1
みりん大1/2

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作り方

1

赤ワインをフライパンで熱してアルコールを飛ばす。ウスター、トマトソース、砂糖を加えて弱火でじっくり煮詰める。→煮詰めていくとだんだんトロトロになってきます。最後にみりんを加えて、みりんのアルコールが飛んだら火を止める。

コツ・ポイント

みりんを最後に加えることで、コクと照りがでます。やや甘めです。アルコールを飛ばしているのでお子様にも全く問題なく美味しく頂けます。こちらのソースでハンバーグを軽く浸しておくだけでお弁当に大活躍です！

※酸化防止剤無添加ワイン　使用

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つくれぽ

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kazuyoレシピ @kazuyo

2006/09/02 03:55に公開

あれこれ何回も配合を変えておちついたレシピ。思い出の味のレシピ。思い立ったら作れるお手軽レシピ。子供たちに伝える覚書として書いています今はインスタでいろいろ発信中です→日々お料理https://instagram.com/sci.dailylife→アイシングクッキーhttps://instagram.com/sugar_cookie_icing

このレシピのキーワード

トマト赤ワイン

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