キャラメル★ソイミルク
murasaki910 @cook_40023653
生クリームを使ってないキャラメルソースが欲しかったので試してみました。覚え書きです・・・
このレシピの生い立ち
我が家には基本的に生クリームは無いので、いつも必ずある調整豆乳を使って出来ないものかと・・・。保存する程無くてもいいので、ちょっとの量（お菓子一回分？）が欲しかったのデス。。。
キャラメル★ソイミルク
生クリームを使ってないキャラメルソースが欲しかったので試してみました。覚え書きです・・・
このレシピの生い立ち
我が家には基本的に生クリームは無いので、いつも必ずある調整豆乳を使って出来ないものかと・・・。保存する程無くてもいいので、ちょっとの量（お菓子一回分？）が欲しかったのデス。。。
アプリでひらく作り方
- 1
調整豆乳をレンジで30秒程温める。
- 2
耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジで２分半加熱する。その後様子を見ながら、１０秒ずつ加熱していき、茶色くグツグツってなったらＯＫ。
- 3
２に１の豆乳を少しずつ加える。かなりぶくぶくいうけど、泡立て器でゆっくりかき混ぜながら加えていく。
- 4
よーくかき混ぜてキャラメルを溶かしたら出来上がり♪お菓子に使うときは豆乳を増やして緩めてもＯＫ。
コツ・ポイント
キャラメルを作るときはグツグツいいだしたら、追加加熱はゆっくりと。余熱で固まりすぎないよう調節した方が失敗が無いです。
豆乳を加えるときはかなりブクブクいいます。はねるかもしれないので少しずつそーっと加えて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401508
