♥しゃきっと玉葱＆ちくわの塩焼きそば♥

Name: ♥しゃきっと玉葱＆ちくわの塩焼きそば♥
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば ２玉; ちくわ ３本; 玉葱 １個; ごま油 大３～４; 粗挽きコショウ 適量（たっぷり）; 青ネギ（小口切り） 適量（たっぷり）; ┌◎鶏ガラスープの素 小２; │◎おろしニンニク（チューブ） 小１; │◎塩（天日塩） ふたつまみ; │◎醤油 少々（風味付け）; └◎熱湯 少々（小２程度）

ひろのぞみゆうま @cook_40022365

玉葱を入れるところがポイントの塩焼きそばです♪ちくわの旨味も良い感じに合ってます♪味は、焼きそばフリークの主人の保証付です！
このレシピの生い立ち
焼きそばフリークな主人をうならせてやろう！（笑）と、うま塩ＵＦＯの原材料名を参考に作ったレシピです！

♥しゃきっと玉葱＆ちくわの塩焼きそば♥

ひろのぞみゆうま @cook_40022365

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材料

２～３人分

焼きそば２玉
ちくわ３本
玉葱１個
ごま油大３～４
粗挽きコショウ適量（たっぷり）
青ネギ（小口切り）適量（たっぷり）
┌◎鶏ガラスープの素小２
│◎おろしニンニク（チューブ）小１
│◎塩（天日塩）ふたつまみ
│◎醤油少々（風味付け）
└◎熱湯少々（小２程度）
↑◎は合わせておく

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作り方

1
ちくわは縦半分に切り、斜めに切ります。玉葱は皮を剥き半分に切り、繊維にそって薄切りにします。
2
フライパンを熱し、ごま油の半量で玉葱を炒め、しんなりしてきたらちくわをいれ、軽く火を通します。＞＞ちくわに火を通している間に麺をほぐします（※メモ）。
3

③にほぐした麺をいれ、さっと混ぜたら◎を入れ混ぜ、強火で水分を飛ばすように炒めます。仕上げに粗挽きコショウをふり、残ったごま油を絡め、器に盛ってネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

玉葱を繊維にそって切ることと、最後に味付けをすることで、玉葱から水分が出にくく、しゃきっと感が残ります。※工程①の麺をほぐすときは、フライパンに入れる直前に、袋に少量の水を入れてほぐすと良いです（主人の好きなお好み焼き屋さんでは、そうやってるそうです）。塩はなければ普通の塩でも出来るかな、でも天日塩の方が美味しく出来ます！

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