エスニック風ミート春巻き
おじょまん @cook_40023696
ビールが進む、エスニック風の春巻きです。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理雑誌「essen&trinken」に載っていたレシピをアレンジしたものです。本来はラムのひき肉を使うことになっていたのですが、合い挽き肉で試してみたところ、とってもおいしく出来たので、他の材料にも少し手を加えてこのレシピを完成させました。
エスニック風ミート春巻き
ビールが進む、エスニック風の春巻きです。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理雑誌「essen&trinken」に載っていたレシピをアレンジしたものです。本来はラムのひき肉を使うことになっていたのですが、合い挽き肉で試してみたところ、とってもおいしく出来たので、他の材料にも少し手を加えてこのレシピを完成させました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油で玉ねぎ、しょうがを炒めます。
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- 2
挽肉を加えてさらに炒めます。
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- 3
シナモン、パセリ、塩、黒こしょうを加えます。
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- 4
火を止め、溶き卵を加えて手早く混ぜます。
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- 5
具を冷ましておきます。
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- 6
フェタチーズは棒状に切っておきます。
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- 7
春巻きの真ん中に具の1/10とフェタチーズを置き、
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- 8
ぎゅーっと手前に引き寄せます。(こうすると余分な空気が抜けて形よく巻けます)
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- 9
そしてクルクルと真ん中まで巻き進め、
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- 10
両側に糊をべったり塗り、
-
- 11
畳みます。
さらに向こう側にも糊をべったり塗り、 -
- 12
クルクルっと巻いたら出来上がり。
-
- 13
揚げます。
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コツ・ポイント
シナモンの香りがエスニック風味を出してくれますので必ず入れてください。
私流の春巻きの巻き方を紹介してます。興味を持たれたならば是非試してみてください。もちろん「いつもされているやり方」でも美味しく出来ますよ。
つくれぽ
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