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さっぱりカボチャケーキ
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さっぱりカボチャケーキ-レシピのメイン写真

さっぱりカボチャケーキ

ふくろうりぼん
ふくろうりぼん @cook_40020030

カボチャですが、味も食感もさっぱりしてます。砂糖もバターもひかえました。
このレシピの生い立ち
カボチャを美味しく、しかもカロリーを抑えて食べたかったのです。

カボチャですが、味も食感もさっぱりしてます。砂糖もバターもひかえました。
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カボチャを美味しく、しかもカロリーを抑えて食べたかったのです。

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さっぱりカボチャケーキ

ふくろうりぼん
ふくろうりぼん @cook_40020030

カボチャですが、味も食感もさっぱりしてます。砂糖もバターもひかえました。
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カボチャを美味しく、しかもカロリーを抑えて食べたかったのです。

カボチャですが、味も食感もさっぱりしてます。砂糖もバターもひかえました。
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材料

15sm角型
  • カボチャ 250g(茹でてつぶしたもの)
  • 卵 2個(L玉)
  • きび砂糖 70g
  • 無塩バター 30g
  • プレーンヨーグルト 80g
  • ※薄力粉 100g
  • ※アーモンドパウダー 20g
  • ※ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ※塩 少々
  • ※シナモン 少々
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作り方

  1. 1

    【準備】①カボチャを少ない湯で蒸し煮して(又は蒸して)、潰しておく。 ②型にクッキングペーパーをひいておく。 ③オーブンは170度で予熱。 ④バターは溶かしておく。 ⑤※の粉類は振るっておいたほうがいい。

  2. 2

    卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくかき混ぜる。そこに溶かしバター、潰したカボチャ、ヨーグルトをいれてよくかき混ぜる。

  3. 3

    2のボールに※印の粉類を入れて、ヘラで錬らないようにサックリ混ぜる。

  4. 4

    3を型に入れて、トントンと空気をしっかり抜いたら、170度のオーブンで35分を目安に焼く。竹ぐしでチェックしてください。焼きたてはぱさついていますが、寝かせるとしっとり。

    • さっぱりカボチャケーキ作り方4写真
  5. 5

    キョクさんが作って、日記でも紹介して下さいました。有り難うございます。アーモンドスライスがのっかってすごく美味しそうです。ご主人も気に入って下さったそうで、うれしいす。

    • さっぱりカボチャケーキ作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

粉類を入れる前に、カボチャやヨーグルト、その他をよく混ぜておく。カボチャは電子レンジでなく茹でるか蒸した方が甘くなります(テレビでもそう言ってました)。カボチャの甘みが薄ければ砂糖を増やしてください。焼きたては油分が少ないのでぱさついた感じですが、半日から1日寝かせるとしっとり、味もなじんできます。カボチャの割合が多いせいか、生地の空気が抜け切らないことがあります。要改良です。

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ふくろうりぼん
ふくろうりぼん @cook_40020030
2004/11/12 11:02に公開
 いつもの我が家の食卓レシピ。健康管理のためできるだカロリーをおさえるように工夫しています。食べ過ぎないよう、あまり美味しいものは作らない???もちろん反乱が起きない程度にね。http://fukurouribon.hp.infoseek.co.jp/
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このレシピのキーワード

ケーキ かぼちゃ シナモン 薄力粉 卵 ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401601
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