スペアリブに塩をし、フランパンで焼いて周りに焦げ目をつけます。

トマトとオレンジジュースを煮立てた鍋の中に1を入れてコトコトと肉が柔らかくなるまで煮込みます。途中で塩、こしょうで味を調えます。