まずはホワイトソースを作る。バター、牛乳、小麦粉を小鍋にいっぺんに入れて、小さい泡だて器でぐるぐる混ぜながら温める。一回沸騰したら弱火にして2分くらい煮詰める。

具を作る。鶏肉を一口大にきり、玉ねぎはくし切に。少量のオリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になったら鶏肉も加えてよくいためる。

その間にパスタをゆでる。この日はマカロニがなかったので、ありあわせのペンネとフジッリで。
塩を多めにぐらぐらゆでる。後から焼くので、気持ち長めに茹でる。

２で炒めた具材に１のホワイトソースを半量入れて、少し火を通す。塩コショウで味を薄めにつける。
茹で上がったマカロニも投入する。

耐熱皿に軽くバターかマーガリンを伸ばしつけて、４を入れる。チーズはお好みで盛り付ける。そしてオーブントースターで10分間！！
最初の5分はアルミホイルをふたのように載せて加熱すると、焦げ過ぎないよ！完成。