☆自家製ハム風☆蒸し豚
すごく単純。豚肉のかたまりが安かったらお試しください。色々な料理に便利。
このレシピの生い立ち
豚肉大好き！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースかたまり肉に、ガーリックソルトと酒を手でギュッギュと揉み込む。（塩と、ガーリックパウダーまたはにんにくをすり込んでもOK）
- 2
揉んだお肉をキッチンペーパーに包み、その上からさらにラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 3
お肉を蒸す。中火１０分、少し火を小さくしてさらに２０～２５分蒸し、火を止めてそのまま（フタをしたままで）放置する。お肉が手で触れるくらいになったら、取り出しておく。
- 4
そのままでも、冷ましてハムのように使ってもおいしい！チャーシューのように炒飯に入れたり、野菜といためても・・・。蒸した時にでた肉汁もかなりおいしいので、私は残しておいて、スープなどに利用しています。
-
コツ・ポイント
一晩ガーリックソルトをしみこませることで、肉がプリッとしてハムっぽい食感に近づきます。
つくれぽ
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