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明太そうめん
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明太そうめん-レシピのメイン写真

明太そうめん

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ぴりっと食欲を誘う、冷たいそうめんです。
このレシピの生い立ち
いつからかか思い出せないくらい昔からの我が家の定番料理です。頂き物の辛子明太子とそうめんを食べきるために作ったのが最初だと思います。

ぴりっと食欲を誘う、冷たいそうめんです。
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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ぴりっと食欲を誘う、冷たいそうめんです。
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いつからかか思い出せないくらい昔からの我が家の定番料理です。頂き物の辛子明太子とそうめんを食べきるために作ったのが最初だと思います。

ぴりっと食欲を誘う、冷たいそうめんです。
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いつからかか思い出せないくらい昔からの我が家の定番料理です。頂き物の辛子明太子とそうめんを食べきるために作ったのが最初だと思います。

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材料

2人分
  • 辛子明太子 1腹
  • レモン汁 大さじ1杯
  • 白or薄口醤油 大さじ1杯前後
  • グレープシードオイルor良質のサラダ油 大さじ3杯
  • そうめん(乾) 160g
  • 水菜、貝割菜などのサラダ野菜 適宜
  • レモンの皮(せん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    皮を取った辛子明太子、レモン汁、醤油、油をボールに入れて混ぜておきます。

  2. 2

    そうめんを茹でて冷たくし、1と和えます。

  3. 3

    野菜の上に盛り付け、あればレモンの皮を飾ります。

コツ・ポイント

辛子明太子によって塩加減が変わってきますので、醤油の量は味を見て加減して下さい。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2006/08/18 02:14に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

そうめん 水菜 かいわれ 明太子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401824
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