カツオの刺身

ただっち
ただっち @cook_40022179

カツオはたたきで食べることが多いが、刺身を生姜醤油で食べると意外に美味しい。

カツオの刺身

カツオはたたきで食べることが多いが、刺身を生姜醤油で食べると意外に美味しい。

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材料

5~6人分
  1. カツオ 1尾

作り方

  1. 1

    カツオ丸ごと1尾。

  2. 2

    頭を落とし、内臓を出す。

  3. 3

    3枚に下ろし、腹骨を削ぎ取る。

  4. 4

    皮を引く。皮は捨てない。

  5. 5

    皮は魚を焼く網で両面を軽くあぶる。細かく切ってポン酢で食べる。

  6. 6

    中骨を切り取り、刺身にしてお皿に盛る。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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