ピーマンのへたをくりぬいて種を出します。

水切りした木綿豆腐と豚挽き肉、卵と小麦粉、塩こしょうを混ぜて豆腐ハンバーグの種を作ります。

くりぬいたピーマンにしっかり詰め込みます。フライパンを暖めてサラダ油を引きます。詰め口を焼きます。

焼けたものからトマトケチャップと水を煮立たせた鍋に入れ煮込みます。なめてみて塩コショウを足します。途中で上下反転させ味をしみ込ませます。約３０分ほど煮込めば出来上がりです。