中華風 いかと豆腐の煮物
ごーやの辛味が煮汁に染み出て美味♪
このレシピの生い立ち
トーチージャンを頂き、興味津々で冷蔵庫にあるものでやっつけてみましたっ
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作り方
- 1
スルメイカはワタを取り出し、１cm幅の輪切りにする。
- 2
豆腐は一口大に切り、ニガウリは種を取り出して縦に半分に切り、３cm幅に切って油適量で炒めて取り出す。
- 3
油適量で（１）のイカを炒め、煮込み調味料Ａのみじん切りのニンニクとショウガ、タカノツメ、トウチージャンを加えて炒め、水、酒、塩、オイスターソース、しょうゆ、コショウを加え、（２）のニガウリを入れて、蓋をして弱火で約１５分煮る。
- 4
（３）に豆腐を加えてさらに５分煮る。
- 5
仕上げにゴマ油を加え、器に盛る。
コツ・ポイント
豆腐は煮すぎないようにしましょう～
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