なすを輪切りにして水につけておく。トマトは湯むきして、１ｃｍくらいに角切りしておく。

なすをオリーブオイルでいため、少ししんなりしたら、切ったトマトとシーチキンをいれる。沸騰したらローリエ、コンソメをいれ、弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。

パスタをゆでる。
たっぷりの水に塩をいれ、沸騰させたら、パスタを入れる。
お好みの硬さになったら火を止め、ざるにあげ、オリーブオイルを絡めておく。

トマトソースを火にかけ、モッツアレラチーズをいれ、とけたら火を止め、パスタを器に盛り、トマトソースをかけて、出来上がり！