ゴーヤは縦に半分に切って、スプーンでわたの部分をしっかりと取り除き、薄切りにし、塩（分量外）を振ってよくもんでそのまま５分ほど置き、流水で洗い、クッキングペーパーで水気をふき取る。

レタスは適当な大きさにちぎっておく。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、①のゴーヤと②の玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ミックスベジタブルを入れて炒め合わせ、コンソメ、クレイジーソルトで味を調える。

卵を割りほぐして④に流し入れて大きく鍋を振り、ざっと混ざり半熟になったら、レタスを入れてすぐに火を止め、そのままフライパンを振ってよく混ぜ合わせ、粗挽き黒こしょうをふり、器に盛って完成。