苦くない◆ゴーヤとトマトのツナサラダ◆
しゅう☆みり @cook_40015252
「めちゃくちゃ美味しい！」と、大人気の我が家のゴーヤサラダです。うちの子も大好き！子供でも食べられる苦味の少ないサラダだよ。
このレシピの生い立ち
義父がゴーヤを栽培しているので、子供でも食べられるように、
苦味を押さえたサラダにしました。
苦くない◆ゴーヤとトマトのツナサラダ◆
「めちゃくちゃ美味しい！」と、大人気の我が家のゴーヤサラダです。うちの子も大好き！子供でも食べられる苦味の少ないサラダだよ。
このレシピの生い立ち
義父がゴーヤを栽培しているので、子供でも食べられるように、
苦味を押さえたサラダにしました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をしっかり取り除きます。
※スプーンなどでしっかりこそげ取っておくと苦さがなくなります。 - 2
ゴーヤを薄く切り、塩を振ってしばらく置きます。しんなりしてきたら、手で揉み、緑色の汁をしっかり絞って下さい。 ※この汁を絞ることで苦味が減ります。
- 3
沸騰したお湯に入れ、さっと茹でます。※茹でることで、更に苦味が減ります。
- 4
茹でたゴーヤを冷まし、水分をしっかり絞り、2～4つに切ったプチトマト、ツナ、マヨネーズ、塩、粗引き胡椒、だし醤油で和えれ出来上がり。
コツ・ポイント
※のポイントをしっかり処理することで、苦味が随分和らぎます。
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