しらすとブロッコリーの旨味ペペロンチーノ
Kiri @cook_113833237
家にあったもので作りました。
しらすのイノシン酸、塩昆布のグルタミン酸が相乗効果を生み出し、旨味爆弾となって舌を襲ってきます。
文字通り美味しいです。
なるべく楽をしてください。
しらすとブロッコリーの旨味ペペロンチーノ
家にあったもので作りました。
しらすのイノシン酸、塩昆布のグルタミン酸が相乗効果を生み出し、旨味爆弾となって舌を襲ってきます。
文字通り美味しいです。
なるべく楽をしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは蕾を細かく分け、皮を除いて茎もスライスする。レンジ600Wで4分加熱。冷凍ブロッコリーだと楽(+1分半)。
- 2
パスタを茹でる。必ず塩を入れる。レンチンだと楽！
- 3
ニンニク・唐辛子を刻み、レンチンしたブロッコリーと共にオリーブオイルを熱したフライパンでニンニクが軽く色づくまで炒める。
- 4
しらす・塩昆布を入れ軽く炒め、白ワインを加えて軽く煮立たせる。弱火にし、パスタの茹で汁お玉1杯分とパスタを加える。
- 5
ソースを軽く煮立たせて素早くパスタと絡めたら火を止める。再びよくパスタとソースを絡めるように混ぜ合わせたら器に盛って完成
コツ・ポイント
めちゃくちゃ美味しいペペロンチーノの出来上がりです。
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