アンチョビ＆ガーリックの野菜炒め
なお★nao @cook_40021885
アンチョビとガーリックが入って味わい深いサッパリ味の野菜炒めです♪旬の野菜や家にある余りもの野菜などなどどんな野菜にでも合いますよ♪スタミナ満点！！ビールにも合いまーす
このレシピの生い立ち
ご飯にもビールにも合うサッパリ味の野菜炒めが食べたくて考えました
アンチョビ＆ガーリックの野菜炒め
アンチョビとガーリックが入って味わい深いサッパリ味の野菜炒めです♪旬の野菜や家にある余りもの野菜などなどどんな野菜にでも合いますよ♪スタミナ満点！！ビールにも合いまーす
このレシピの生い立ち
ご飯にもビールにも合うサッパリ味の野菜炒めが食べたくて考えました
作り方
- 1
ハム 人参 大根は、短冊切りにし小松菜は、適度な大きさに切っておく。
アンチョビは、細かく刻んでおく - 2
熱したフライパンにオリーブ油を適量加え
刻みニンニク大さじ２を入れコンガリ焼き色がついたら細かく刻んだアンチョビを加え炒める - 3
（２）のフライパンに大根 人参 ハムを加えしばらく炒める
- 4
根菜類にある程度火が通ったら小松菜を加えサッと炒め
味見をしてみて
適度な塩コショウを加え仕上げれば完成♪
コツ・ポイント
野菜からの水分をあまり出さないように強火でサッと炒めると美味しく仕上がりまーす♪ アンチョビやハムに塩分があるので塩コショウは、控えめで丁度良い感じかな～と思います。私のブログです↓ http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/ 良かったら遊びに来てね♪
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