アンチョビガーリックの野菜炒め
ｐｉｒｏｒｉｋｉｎ @cook_40044329
にんにくがっつり、オリーブオイルとアンチョビで、温野菜をいっぱい食べよう
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとアンチョビで、温野菜をたくさん食べたい
アンチョビガーリックの野菜炒め
にんにくがっつり、オリーブオイルとアンチョビで、温野菜をいっぱい食べよう
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとアンチョビで、温野菜をたくさん食べたい
作り方
- 1
グリーンアスパラ、
じゃがいも（皮付きのまま）一口大に切って、下茹でしておく - 2
白菜、ヤングコーン
は、食べやすい大きさ、しめじは石づきを取る。 -
- 3
フライパンに、オリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくをこんがり焼く（焦がさないこと）
-
- 4
３に、みじん切りにしたアンチョビを加え、野菜を炒めていく。（炒めすぎないこと）
- 5
白ワイン、塩コショウ、ブラックペッパーで味付け。
器に持って、ドライパセリで飾る。
コツ・ポイント
にんにくは、こんがりさせても、焦がさないこと。
下茹での、アスパラは、固めが、仕上がりが綺麗
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