イカのはらわたを取り除いて、軽く水洗いしたら、輪切りにしておく。

鍋に水を入れて沸騰したら、里芋を入れて約10分煮込んだら、めんつゆと砂糖と醤油とお酒を入れて混ぜ合わせておく。

❷にイカを入れて、約10分煮込んだら出来上がり。