パイシートを冷蔵庫で解凍する。約３０分くらい。その後、麺棒でのばして１８センチ型に敷いておき、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンを１８０度に温めておく

ジャガイモは１センチの厚さ、玉ねぎはスライス、鮭は一口大の大きさに切り、フライパンで炒めて火を通しておく。ほうれん草は茹でて冷水にさらし、食べやすい大きさに切る。

卵・豆乳・塩・こしょうをボウルにいれ混ぜる。

パイ生地の上に、具をのせ、その上から、３を流しチーズをかけてオーブンで２５分焼く