つみれのあんかけ丼

つみれのあんかけ丼-レシピのメイン写真

つみれのあんかけ丼

はっちママ @cook_40022898

美味しい鯵のつみれを手に入れたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダカールにある魚市場に、現地の女性グループがレストランを始めました。そこではつみれやかまぼこの販売もしています。援助している日本人を介して購入したので、早速味見。一度素揚げしてあるので、そのままでも美味でした。鯵のつみれ以外に、鰯もあります。

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美味しい鯵のつみれを手に入れたので、作ってみました。
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材料

2人分

鯵のつみれ１０個
たまねぎ１個
にんじん小１本
ピーマン２個
ねぎ１/２本
酢大４
砂糖大２
しょうゆ大２
酒大４
だし汁カップ３～４（お好みで加減）
片栗粉大１

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作り方

1

合せ調味料を作ります。だし汁以外の調味料、片栗粉ををまぜあわせます。
2

たまねぎ、にんじん、ピーマンを細切りに、ねぎは斜め切りにします。
3

フライパンに油をしき、たまねぎ、にんじん、ピーマンの順に加えて炒めます。
4

３にだし汁を加え、煮立ったらねぎとつみれを入れて野菜が柔らかくなるまでふたをして煮ます。
5

程よい感じになったら、合せ調味料を入れて手早く混ぜ、火を止めます。ご飯にかけて、召し上がれ。（そのままおかずにしてもOK）

コツ・ポイント

本当は、つみれも手作りなら良いのだけど…めんどくさがりなので。

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はっちママ @cook_40022898

2004/12/18 20:08に公開

なにはさておき、簡単で美味しいということが重要!!そんなものぐさなわたし。現在、チュニジア在住。

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このレシピのキーワード

丼つみれあんかけあじねぎ片栗粉にんじんピーマン酒玉ねぎ

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