オクラは塩擦りして下ゆでをし、適当な大きさに切っておく。

すり鉢で白ゴマをする（最初から擦り胡麻を使用してもよいが、胡麻のつぶつぶ感を残したい場合はすり鉢ですってお好みの具合にして下さい）

２にマヨネーズとめんつゆを混ぜ合わせる。

３に１を入れて絡める。