生姜とにんにくはすり下ろしておく。鍋に酢・醤油・水２００ｃｃ・すり下ろした生姜・にんにくを入れ、沸騰させる。

豚肉を適当な大きさに（３ｃｍ角・厚さ５ｍｍほど）切り分け、沸騰した１に入れて強火にかけ、グツグツ言ってきたら弱火にし、２０～３０分煮る。

千切りキャベツと一緒にお皿に盛りつける。