サツマイモの皮の部分は、厚切りにして、角切りにしておきます。残りの部分は適当に切って、レンジにかけて、ペイストにしておきます。フードプロセッサーにかけると楽チンです！

卵は常温にもどしていきます。薄力粉とべきんぐパウダーは一緒にしてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。
ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

黒糖を入れ、更に、泡立てます。

サツマイモのペイストを加えます。ハンドミキサーで混ぜます。

サラダ油を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。

ふるっておいた粉をもう1度ふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ切り混ぜします。

牛乳の半量を入れます。ザックリ、切り混ぜします。

きな粉を加えて、ザックリ切り混ぜして、残りの牛乳も加えます。

角切りのサツマイモも加えます。ザックリ切り混ぜ！

黒ゴマも加えます。ザックリきり混ぜ！あまり混ぜしぎると硬くなる気がします。

マフィンンカップに生地を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼きます。竹串に何も付いてこなければOK！焼きあがったら、ラップに包んでさまします。

出来上がり！