ブロッコリーを小房に分け、ラップをしてレンジで２～３分加熱します。ニンニクはスライスし、ベーコンは１cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪の輪切りを入れ、弱火で加熱し、ニンニクの香りをオイルに移します。

ベーコンを投入し、中火で軽く炒めたらブロッコリーを入れます。さっと炒めたら、白ワインを振り入れ強火でアルコールを飛ばしながらさらに炒めます。

いい感じに炒まったら、塩コショウで味付けし、バターを入れ全体になじませたら、完成です。