ふき、あぶらげ、高野とうふを同じ位の長さに切る。

鍋にサラダ油を入れふきをさっと炒めあぶらげ、高野とうふを入れ砂糖とお酒を入れ混ぜる。
ふたをして弱火で煮ふくめる。
鍋から蒸気がでるまで（お酒は多めに入れてください）

次にだしの素、醤油、塩を入れて弱火で煮ふくめる。
醤油、塩（一つまみ位）は少なめに入れてください。
あとで調整できますので、最初から濃く味付けすると直せないので

鍋から蒸気がでたら味をみて調整して煮含めて出来あがりです。＊必ず2で煮ふくめてから味をつけてください。