長ネギをみじん切り。茄子3/4位まで切り込みを入れて、水に浸しておく。

鶏ひき肉に■と葱半分を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に片栗粉を入れ混ぜる。

キッチンペーパーで茄子の水気を取り、先ほどのひき肉を挟んで揚げます。

揚げたナスに長ネギをちらして、凛りんさんの大葉にんにく醤油をかけていただきます。

大葉にんにく醤油が無い場合のたれ・・
（醤油大さじ2、酒、酢各1、砂糖小1）